• English
  • Ukrainian
  • Facebook
Головна / Статті / КУЛІНАРНА ДИПЛОМАТІЯ: УКРАЇНСЬКА ВЕЧЕРЯ В СТАМБУЛІ

КУЛІНАРНА ДИПЛОМАТІЯ: УКРАЇНСЬКА ВЕЧЕРЯ В СТАМБУЛІ

10947227_833524540045128_6992783257272782109_n (1)23 січня 2015 р. – в Стамбулі відбулася українська вечеря в рамках проекту «Кулінарна дипломатія», організованого університетом Кадир Хас (Туреччина) і його Центром безперервного навчання за фінансової підтримки Чорноморського трасту регіонального співробітництва. Організатором з української сторони виступили Центр «Розвиток КСВ» і ФМ груп – мережа ресторанів Tarantino Family, а також ініціатива «Бренд Україна».

Учасниками української вечері стали відомі журналісти, культурні та громадські діячі, представники бізнесових, дипломатичних, державних і академічних кіл. Відкривали захід Ректор Kaдир Хас університету проф. д-р Мустафа Айдин і Марина Саприкіна, керівник Центру «Розвиток КСВ». Марина виступила на тему «Роль бізнесу в конфліктні часи». На захід з Анкари прибув  Посол України в Турецькій Республіці п. Сергій Корсунський, який розказав про поточну ситуацію у дружніх відносинах двох країн і їх перспективи розвитку.

Прекрасним фоном для дискусій та неформального спілкування стали страви української кухні, оскільки девіз проекту «Кулінарна дипломатія – це серія смачних діалогів». Український шеф-кухар Тетяна Мінаєва (мережа ресторанів Tarantino Family) спільно з командою турецьких кухарів дійсно створили смачну атмосферу: приготувавши український борщ, вареники, котлету по-київські й узвар.

«Ця смачна вечеря була унікальною можливістю підвищити рівень культурного, соціального й економічного діалогу між Туреччиною й Україною. Все це відбувалось на принципах відкритості і порозуміння», – підтверджує Сердар Дінлер, керівник Центру безперервного навчання університету Кадир Хас.

Україна було третьою країною-учасником кулінарної дипломатії після Вірменії та Ізраїлю. «Ця вечеря стала унікальною можливістю розказати про Україну, нашу культуру і цінності бізнесу в конфліктні часи. Ми намагались продемонструвати українські цінності через нашу кухню: а це і толерантність, європейські цінності, відкритість до партнерства», – резюмує Марина Саприкіна, керівниця Центру «Розвиток КСВ.

«Оскільки українські страви готувались з турецьких продуктів, то доводилось бути гнучкими. Наприклад, в Туреччині немає сметани, але ми замінили її турецьким йогуртом, що тільки покращило смак українських вареників та борщу. Такі обміни потрібні не лише з точки зору дипломатії або культури, а й кулінарії»,- говорить Тетяна Мінаєва, бренд-шеф ресторанів «Дрова» та «Олів’є», яка була запрошеним українським шеф-кухарем.

Наприкінці заходу також було зібрано 315 євро для фундації «Відповідальне Майбутнє», що опікується талановитими дітками з зони АТО та Криму.

З додаткових питань, звертайтесь до Центру «Розвиток КСВ: (044) 292 02 48

Завантажити доповідь

*****

Проект «Кулінарна дипломатія»: серія смачних діалогів з різних країн, започаткована університетом Кадир Хас та Центром безперервного навчання за підтримки Чорноморскього трастового фонду. Веб-сайт: http://foodfordiplomacy.org

Центр «Розвиток КСВ»: експертна організація, що об’єднує 40 компаній-членів. Партнер CSR Europe (Брюсель) і WBCSD (Женева). За 5 років Центр реалізував близько 50 різноманітних проектів Пріоритети роботи Центру на 2015: КСВ в конфліктні часи, КСВ в державних органах, партнерство бізнесуі університеті заради освіти і роль компаній в промоції бренду країни. Веб-сайт: www.csr-ukraine.org

ФМ груп: мережа ресторанів Tarantino Family, яка на сьогодняшній час включає в себе понад 20 закладів. У складі такі відомі проекти як Муракамі, Руккола, Вілла Рів’єра, а також нещодавно команда порадувала киян новим модним місцем бургер-баром Лакі Лучано. У наших партнерів є все для вашого відпочинку. Веб-сайт: http://www.tarantino-family.com

Ініціатива «Бренд Україна»: ініціатива, спрямована на розробку та популяризацію бренду(ів) країни. Ініціатива має стати майданчиком для залучення експертної спільноти та громадськості з метою підвищення обізнаності про бренд(и) України серед українських та іноземних громадян. Фейсбук-сторінка -Ukraine Country Brand